人気のズワイガニやタラバガニを新鮮なママ直送している蟹専門店ではおせち料理や魚介類が通販で買えます。地域によって呼び名は違うようですが福井県ではズワイガニのメスの呼び方はせいこ蟹というそうです。雄と雌ではどちらが美味しいでしょうか？大きさが違います。オスのほうがガッチリしていて食べやすく美味しいでしょう。でもメスも小ぶりになりますが味は悪くないです。ひっくり返して腹の部分を外す足を外す、口を外す、足を折り、両端を噛み砕き爪で押し出す。日本酒に合うそうです。
せいこ蟹の食べ方動画 - YouTube
